Ingredienti
- 120 gr Mix per Dolci Nutrifree
- 1 uovo
- 60 gr di ricotta senza lattosio
- 30 gr di zucchero
- 10 gr di limoncello
- Mezza buccia di limone grattugiata
- 4 gr di lievito per dolci
- Zucchero semolato
- Olio per friggere
- Farina da spolvero (metà Farina Finissima di Mais e metà Farina Finissima di Riso)
In questa ricetta
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Queste simpatiche palline ricoperte di zucchero fanno parte della tradizione culinaria del Carnevale da moltissimo tempo.
Le castagnole alla ricotta, preparate con uova, zucchero e Mix per Dolci, sono davvero squisite e l’aspetto invitante porta a divorarne una dietro l’altra!
- Procedimento
- Disponi il Mix per Dolci a fontana e nel centro metti gli ingredienti: ricotta, zucchero, limoncello, buccia di limone e lievito.
- Sbatti con una forchetta e mano a mano incorpora tutto il mix fino a formare un panetto appiccicoso.
Sulla spianatoia infarinata con farina da spolvero continua a lavorare la massa per pochi minuti. - Forma dei cilindri e tagliali a pezzetti di circa 10 gr ciascuno formando, tra i palmi delle mani, delle palline.
- Friggi in olio ben caldo poche castagnole per volta, quando sono cotte fai assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente e passale nello zucchero semolato.
40 minuti circa
