Preparazione:

Metti la farina in una ciotola con il sale e aggiungi poca acqua, impasta e se necessario aggiungi altra acqua fino a raggiungere una pasta soffice che non si spacca. Stendi la pasta con il mattarello in una sfoglia di circa 3-4 mm sopra della carta da forno in modo che non appiccichi cercando di darle una forma tondeggiante.

Scalda sul fuoco una padella antiaderente che contenga la sfoglia, quando è ben calda metti a cuocere la sfoglia finchè non abbrustolisce leggermente da entrambe le parti.

Togli dal fuoco taglia a metà ed ecco ottenuta una meravigliosa piadina da farcire a piacere.