Preparazione

Inserisci nel frullatore lo zucchero, la scorza del limone, il latte, il lievito, l’olio e i tuorli. Miscela al massimo della velocità in modo da amalgamare tutto. Unisci poi il Mix per Pane Nutrifree. Accendi ancora il mixer e mescola, in modo da ottenere un impasto omogeneo. Sposta l’impasto sulla spianatoia cosparsa di farina e lavora un po’ il panetto con le mani. Il panetto dovrà risultare morbido.

Stendi la pasta sulla carta forno in modo da ottenere una sfoglia rettangolare di circa 3 mm di spessore. Spalma la marmellata sul rettangolo in maniera uniforme e chi desidera può arricchirla con della granella di frutta secca. Arrotola la sfoglia su sé stessa dal lato lungo, formando un cilindro. Taglia dei tronchetti di circa 3, 4 cm e sistemali su dei pirottini. Chi desidera può disporli in un’ unica teglia in modo da formare una torta di rose. Copri con una pellicola e lascia riposare e lievitare per circa un’ora o due a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di lievitazione, vedrai le rose raddoppiare.

Cuoci a forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi. Io ho usato modalità ventilata.