Ingredienti
Ingredienti per gli gnudi
- 200 g di spinaci già cotti
- 1 uovo piccolo
- 100 g di ricotta
- 30 g di Mix Multiuso Nutrifree
- 20 g di formaggio grattugiato
- Qb noce moscata
- Sale
Ingredienti per il condimento
- 1 pera
- 1 cucchiaio di zucchero
- Scaglie di tartufo
- 2-3 noci
- 30 g di latte
- 30 g di panna fresca
- 30 g di parmigiano
In questa ricetta
Condividi ricetta
Assapora gli autentici Gnudi Toscani Senza Glutine!
Sei alla ricerca di un piatto tradizionale che unisca sapore e leggerezza, senza glutine? I nostri Gnudi Toscani sono la scelta perfetta per te!
Gli Gnudi sono una specialità tipica della cucina toscana: deliziosi bocconcini a base di ricotta e spinaci, senza la pasta che normalmente li avvolge. Il loro nome significa proprio “nudi”, perché rappresentano il ripieno senza l’involucro dei classici ravioli.
Perché scegliere i nostri Gnudi Toscani Senza Glutine?
- Ricetta autentica: rispettiamo la tradizione toscana utilizzando ingredienti genuini e di alta qualità.
- Senza glutine: ideali per celiaci e per chi preferisce una dieta gluten-free, senza rinunciare al gusto.
- Facili e veloci da preparare: pronti in pochi minuti, perfetti per una cena raffinata o un pranzo leggero.
Porta in tavola il sapore della Toscana con i nostri Gnudi Senza Glutine e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto unico e gustoso!
- Preparazione:
- per prima cosa, con un coltello, trita finemente gli spinaci precedentemente cotti e strizzati bene.
- In una ciotola unisci gli spinaci, la ricotta, l’uovo, il Mix Multiuso Nutrifree, il formaggio, la noce moscata grattugiata e un pizzico di sale. Amalgama bene il composto, poi, aiutandoti con due cucchiai forma delle quenelle (o più semplicemente delle palline) del peso di circa 40gr. ciascuna.
- Riponi gli gnudi in frigo e prepara il condimento così: sbuccia la pera e riducila a dadini, poi in una padella antiaderente falli cuocere lentamente con poca acqua ed un cucchiaio di zucchero fino a che saranno morbidi da poterci ottenere una purea.
- In un pentolino fai bollire latte e panna, aggiungi il formaggio e gira per scioglierlo bene ottenendo una crema simile alla besciamella.
- Pulisci il tartufo e, con l’apposita mandolina, taglialo a scaglie sottili.
- Cuoci gli gnudi in acqua bollente e precedentemente salata.
- Impiattamento:
- sul piatto di portata fai una base con la crema di parmigiano, mettici gli gnudi sopra e condisci con la purea di pera, tartufo a scaglie e granella di noci.
10 minuti
