La panzanella croccante è una rivisitazione della classica panzanella toscana, dove il pane, invece di essere bagnato con acqua e aceto, viene reso croccante. Verde, saporita e velocissima da preparare, è perfetta per l’estate.

Preparazione

Taglia a dadini 2 fette di Panfette per bruschetta. Prendi una padella, versaci un filo d’olio e non appena è ben calda passaci i cubetti di Panfette per qualche minuto, fino a che diventeranno ben colorati e croccanti.

Taglia a fettine sottili la cipolla. Taglia a spicchi i pomodorini rossi e i pomodorini verdi e infine taglia a pezzetti la costola di sedano.

In una ciotola unisci tutti gli ingredienti e condisci a piacere con olio, sale e pepe.

Decora con foglie di basilico.