I muffin al latte senza glutine sono dolcetti soffici e profumati, perfetti per la colazione o la merenda, anche in questi giorni di festa. La ricetta è semplice e leggera e può essere personalizzata a proprio gusto, ma con l’aggiunta di gocce di cioccolato sono davvero irresistibili. Per prepararli ho utilizzato il Mix per Dolci Nutrifree. Vediamo come fare!

Dentro una ciotola miscela il Mix per Dolci Nutrifree con la fecola di patate, lo zucchero e il lievito. A parte sbatti l’uovo con il latte e l’olio. Adesso unisci i due composti e amalgama bene. Prendi una teglia da muffin da sei porzioni ed in ogni buco mettere un pirottino di carta della misura adeguata.

Adesso versa il composto in ogni pirottino fino ad esaurimento. A piacere aggiungi gocce di cioccolato. Cuoci in forno statico a 170° per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata.

Dolci feste!