Una ricetta classica perfetta come condimento per i secondi piatti o per farcire panini e tramezzini. La maionese al sedano senza glutine e senza lattosio fatta in casa è ancora più soddisfacente! Vediamo insieme i passaggi per realizzarla!

Fai bollire le foglie di sedano per pochi minuti, toglile dall’acqua e gettale immediatamente nell’acqua gelata (questo serve a mantenere vivo il colore verde), strizzale e mettile in un bicchiere alto e stretto, aggiungi il succo di limone, uno spicchio di aglio piccolo, un tuorlo d’uovo, un filetto di acciuga, la mollica del pane senza glutine, precedentemente tostato per qualche minuto nel tostapane, e circa mezzo bicchiere di olio di semi di girasole.

Frulla tutti gli ingredienti con il minipimer fino ad ottenere la giusta cremosità.                                                                                                                                                               

Buon lavoro!!!