Ingredienti
- 250 gr Mix Per Pane con farina integrale Nutrifree
- 240 gr acqua tiepida
- 4 gr di lievito di birra secco
- 10 gr di olio extravergine di oliva
- 2 patate medie
- 1 cipolla media
- Sale e pepe
In questa ricetta
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La focaccia integrale con patate senza glutine è ottima come antipasto o spuntino, ma può essere servita anche al posto del pane. Una ricetta classica, semplice ed estremamente gustosa anche nella variante integrale.
Vediamo come ottenere un delizioso impasto dalla resa morbida e croccante con il nostro Mix Per Pane Integrale.
- Procedimento
- In una ciotola o nell’impastatrice sciogli il lievito nell’acqua e inizia ad impastare incorporando il Mix Per Pane Integrale poco per volta fino a completo assorbimento.
- Successivamente aggiungi l’olio, prosegui con la lavorazione fino ad ottenere un impasto ben omogeneo che farai lievitare coperto per circa 1 ora.
- Mentre aspetti la lievitazione prepara le patate per la farcitura: dopo averle sbucciate e tagliate a spicchi dentro a una ciotola, lavale sotto l’acqua corrente e poi asciugale.
- In una padella fai rosolare nell’olio la cipolla tagliata finemente, poi aggiungi gli spicchi di patate e fai cuocere per circa 15 minuti, girandole di volta in volta per non farle attaccare. Aggiusta di sale e pepe e fai intiepidire.
- Adesso riprendi la massa lievitata e rovesciala sulla teglia foderata con carta forno, su cui avrai spolverato un po’ di Farina Di Mais e Riso miscelate insieme.
- Aiutandoti con le mani leggermente unte o infarinate schiaccia la superficie allargandola fino ai bordi della teglia. Fai riposare 15 minuti e poi farcisci con le patate. Cuoci in forno a 200° C per circa 25 minuti.
20 minuti
