Ciambella bicolore

di Emanuela Ghinazzi

Difficoltà Facile

Preparazione 30 minuti

Cottura 30 minuti

Dosi 1 ciambella

Preparazione

Monta benissimo e a lungo gli albumi con lo zucchero per ottenere un composto molto denso e stabile. Aggiungi in maniera graduale l’acqua, l’olio, il succo di limone e la scorza di limone. Miscela la Farina Finissima di Riso con il lievito ed aggiungila al composto molto delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontare il tutto. Versa metà del composto in una ciotola, aggiungici il cacao e mescola, sempre delicatamente, fino a quando il cacao sarà completamente assorbito. In uno stampo per ciambella da 20/22cm di diametro versa i due composti alternando i colori, infine con uno stecchino lungo fai qualche giro per tutta la circonferenza per creare le striature. Cuoci in forno a 170° per 30 minuti circa.