Ingredienti
- 300 gr di Biscotti
- 125 gr di burro
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di panna
- 3 uova
- 3 cucchiai di Farina Finissima di Riso Nutrifree
- 120 gr di zucchero
In questa ricetta
Condividi ricetta
Prepariamo un dessert classico e intramontabile: la CheeseCake, in versione senza glutine!
- Preparazione
- In una ciotola unisci il mascarpone, lo zucchero e la ricotta. Mescola bene e aggiungi i tuorli delle uova uno alla volta, avendo cura di mettere le chiare da parte in un'ampia scodella. Mescola bene e aggiungi la farina finissima di riso e la panna.
- Continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi le tre chiare d'uovo montate a neve, incorporandole sino ad ottenere una crema omogenea.
- Metti da parte la crema e prepara la base del CheeseCake sbriciolando i Biscotti e mescolali con il burro fuso.
A questo punto imburra e spolvera la tortiera con farina di riso. Versai i biscotti e pressali bene in modo da ottenere una base compatta su cui andrà versata la crema. - Poni in forno pre-riscaldato a 140 °C per circa 1 ora e 30 minuti, e comunque fino a che la parte superiore non abbia raggiunto un bel colore dorato.
- Lascia raffreddare e metti in frigo per qualche ora.
Si può servire sola o guarnita con cioccolato fuso o marmellata ai frutti di bosco.
20 minuti
