Ingredienti
- 350 gr di Mix per Pane Nutrifree
- 2 uova
- 55 gr di zucchero semolato
- 30 gr di burro morbido
- Scorza di mezzo limone non trattato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci consentito
- Circa 125 gr di latte
- 2 cucchiaini di Vin santo o Marsala
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare
In questa ricetta
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Prepariamo insieme i cenci di carnevale senza glutine, un’idea per una golosa merenda o un croccante dolce di fine pasto.
- Preparazione
- Disponi la farina a fontana sulla spianatoia e metti al centro le uova, lo zucchero semolato e il burro diviso a pezzetti e lavora gli ingredienti, impasta in modo energico.
Cospargi a piacere con lo zucchero a velo e servire. - Unisci la scorza di limone e il lievito, quindi incorpora il latte necessario a ottenere un impasto di consistenza simile alla pasta frolla.
- Stendi in una sfoglia sottile con il matterello leggermente infarinato e taglia prima a strisce e poi a rombi.
- Friggi i rombi, pochi per volta, in una padella con abbondante olio ben caldo; prelevali con una schiumarola quando risultano dorati e farli riposare su carta assorbente da cucina.
10 minuti
