Pizza in teglia a lunga lievitazione senza glutine

di Emanuela Ghinazzi
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 15 minuti + 17 ore di lievitazione
  • Cottura 9 minuti
  • Dosi per 1 Pizza
Ingredienti

500 g Mix per Pizza Nutrifree
450 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra secco
10 g di olio extravergine di oliva

In questa ricetta

Pizza in teglia a lunga lievitazione senza glutine

di Emanuela Ghinazzi

La Pizza è uno dei pochi cibi che può soddisfare chiunque! Grazie alle infinite possibilità di combinare più ingredienti insieme, è possibile accontentare davvero qualsiasi persona! Per questo motivo la pizza è la soluzione migliore quando si invita qualcuno a pranzo o a cena! Ma è anche l’ideale quando si ha voglia di un piatto gustoso! La base, preparata con il Mix per Pizza Nutrifree, a lunga lievitazione permette una digestione leggera e un lievitato croccante e gustoso.

Procedura:

In un’ampia terrina, miscela il Mix per Pizza con il lievito, unisci l’acqua e impasta con cura, in modo da farla assorbire del tutto, utilizzando l’impastatrice o le fruste elettriche.
Aggiungi l’olio e continua ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

Copri la terrina con la pellicola trasparente e fai riposare in frigo per circa 16-18 ore.

Togli l’impasto dal frigo e stendilo sulla teglia da forno precedentemente unta con olio. Fai lievitare per circa 2 ore al coperto in un ambiente caldo e umido.
Preriscalda il forno a 230°C, farcisci a piacere e cuoci in modalità statica per 8-9 minuti.

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