Minestrone con fagioli e crostini

di Emanuela Ghinazzi
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 30 minuti
  • Cottura 80 minuti
  • Dosi per 2 Pan Bruschetta
Ingredienti

2 Pan bruschetta Nutrifree
1 spicchio di aglio
1 carota piccola
1 ciuffo di prezzemolo
1 patata
1/2 cipolla dorata
1 gamba di sedano
Olio extravergine di oliva q.b.
225 g di fagioli secchi
300 g di acqua
Brodo di carne
Sale
Pepe

Ingredienti brodo:
1 Kg di pollo
2 litri di acqua
80 grammi di sedano
120 g di carote
120 g di cipolla
2 spicchi di aglio
2 foglie di alloro
Un ciuffo di prezzemolo
Pepe
Sale

In questa ricetta

Minestrone con fagioli e crostini

di Emanuela Ghinazzi

Per un piatto caldo ed accogliente non c’è niente di meglio della ricetta classica del minestrone, oggi rivisitata in chiave glutenfree con i crostini preparati grazie al Pan Bruschetta Nutrifree! 

Preparazione brodo:

Pulisci il pollo da eventuali piume rimaste attaccate, utilizzando la fiamma di un cannello o il fornello della tua cucina. Pulisci anche carote e sedano e tagliali a pezzettoni. Poi monda la cipolla, tagliala a metà ed elimina la parte centrale. Successivamente, in una casseruola, versa il pollo e le verdure, aggiungi come aromi prezzemolo, aglio, alloro e pepe in grani. Dopo aver messo l’acqua, copri con un coperchio lasciando cuocere a fuoco sobbollente per 1 ora. Durante la cottura, è opportuno schiumare il brodo al fine di eliminare il grasso in eccesso.

Preparazione:

Inizia preparando le verdure: lava la carota, il sedano e la cipolla e tagliale a cubetti. Sbuccia la cipolla e tritala insieme al prezzemolo e uno spicchio d’aglio.
In una pentola metti i fagioli con il trito di verdure e aggiungi circa un litro di brodo di pollo. Quando i fagioli risulteranno cotti spegni il fuoco. Tosta 2 Pan Bruschetta e tagliali a cubetti.

Impiatta e decora con un filo di olio e i crostini. Buon appetito!

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