Crocchette di Quinoa
di Anna Lisa Iacobellis (Senza glutine... per tutti i gusti!)- Difficoltà Facile
- Preparazione 15 minuti
- Cottura 30 minuti
- Dosi per 4 persone
Ingredienti
1 o 2 cucchiai di Pangrattato Nutrifree
75 g di Farina Multiuso Nutrifree
200 g di quinoa
420 g di acqua
1 uovo
1 zucchina media pelata
50 gr di salsiccia affumicata (o pancetta) senza glutine
3 fette di Galbanino (o altro formaggio che fonde)
sale q.b.
pepe q.b.
Olio di semi di arachidi
Crocchette di Quinoa
di Anna Lisa Iacobellis (Senza glutine... per tutti i gusti!)Con le Crocchette di Quinoa senza glutine, metti in tavola l’allegria, il gusto e la genuinità di un piatto unico adatto a tutti! Vediamo insieme i passaggi!
Sciacqua la quinoa e disponila in una pentola con 420 g di acqua e un cucchiaino di sale.
Lascia cuocere a fiamma bassa fino a totale assorbimento dell’acqua. Versa in una ciotola, condisci con un cucchiaio di olio e lascia raffreddare. Intanto pela la zucchina e tagliala in piccoli pezzi.
Unisci alla quinoa l’uovo leggermente sbattuto, la zucchina, la salsiccia o pancetta, il formaggio a dadini, la Farina Multiuso e il Pangrattato. Aggiusta di sale e pepe e amalgama il composto.
Con le mani, forma delle piccole sfere e passale nel Pangrattato Nutrifree.
Scalda in un wok l’olio (considera circa due dita di olio, le crocchette non dovranno esserne ricoperte totalmente ma basterà arrivare a metà) e friggi 6 crocchette per volta rigirandole fino a dorarle su ogni lato. Gusta calde accompagnate da insalata mista.
Buon appetito!
