Ingredienti
- 300 gr di Cantucci Nutrifree
- 150 gr di burro
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di panna da montare
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 3 cucchiai di Farina Finissima di Riso Nutrifree
In questa ricetta
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Prepariamo la CheeseCake Antistress senza glutine in pochi e semplici passi, con base di cantucci toscani.
- Preparazione
- In una ciotola unisci il mascarpone, lo zucchero e la ricotta, mescola bene e aggiungi i tuorli delle uova avendo cura di mettere da parte le chiare.
- Aggiungi la farina finissima di riso Nutrifree, la panna e mescola bene, quindi aggiungi le chiare d'uovo montate a neve, incorporandole sino ad ottenere una crema omogenea.
- Sbriciola i Cantucci metti i biscotti in un panno pulito, chiudi ogni lato e martella sino a ridurli in piccole briciole (questa è la parte antistress!), quindi mescola con il burro fuso.
- A questo punto imburra e spolvera la tortiera con farina di riso. Versa i biscotti e pressali bene in modo da ottenere una base compatta su cui versi la crema.
- Poni in forno pre-riscaldato a 140 °C per circa 1 ora e 30 minuti.
Lascia raffreddare e metti in frigo per qualche ora.
1 ora e mezza
