Preparazione

Con il mixer frulla finemente la mollica di PanBauletto e mettila in una ciotola, poi unisci il filetto di ricciola tritato a coltello, l’uovo, il parmigiano reggiano, aglio e prezzemolo tritati e un pizzico di pepe. Mescola bene e forma le polpette.

A questo punto rotola le polpette nel Pangrattato e friggile in olio ben caldo fino a doratura desiderata.

A piacere servi impiattando su un letto di semi di chia e maionese.