Il profumo e il sapore della pasta fresca fatta in casa sono inimitabili e imbattibili! Utilizzando il Mix per Pasta fresca Nutrifree, ho voluto ridare vita ad una tradizione antica che viene tramandata di famiglia in famiglia. Questa è la mia versione glutenfree, vediamo insieme i passaggi!

Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Disporre la farina sul piano di lavoro praticando la fontana. Rompere le uova sulla fontana e ricoprirle di farina per amalgamare le uova completamente.

Gradualmente aggiungere l’acqua e iniziare ad impastare fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Formare un rotolo e lasciare riposare per 30 minuti. Tirare la pasta fino allo spessore desiderato e tagliare nel formato scelto. 

Buon lavoro!