Nutrifree torna in Aula da CAST Alimenti

La scuola dei mestieri del gusto per un’intensa sessione di formazione dedicata al tema del senza glutine.

06/07/2023

Protagonisti della puntata “I Martedì in CAST Alimenti” – che sarà disponibile sulla pagina LinkedIn ufficiale della Scuola – sono Clara Berdini Responsabile R&D NutrifreeAndrea Bonati, pasticcere e docente in CAST Alimenti con specializzazione sul senza glutineGianluca Baldaccini Tecnico Nutrifree.

Durante la lezione abbiamo cercato di dare una visione a 360 gradi sulla “celiachia” e sul mondo dei “senza”: dai macro-ingredienti, alle peculiarità delle materie prime, fino ad arrivare alle applicazioni nel campo dell’arte bianca e non solo.
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Di seguito il link della Puntata:
https://www.linkedin.com/events/imarted-incastalimenticonntfood7080155020582694914/theater/