Torta della nonna senza glutine e senza lattosio

di Emanuela Ghinazzi
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 30 minuti + 30 minuti di riposo
  • Dosi per 1 torta
Ingredienti
  • 200 g di Mix per Pasta Frolla
  • 80 g zucchero a velo
  • 1 g di lievito per dolci
  • 80 g di olio di girasole
  • 1 uovo piccolo
  • 20 g di miele
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • pinoli qb
In questa ricetta

Torta della nonna senza glutine e senza lattosio

di Emanuela Ghinazzi

Miscela il Mix per Pasta Frolla con lo zucchero a velo e il lievito poi, nell’impastatrice o a mano, aggiungi l’olio e lavora fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Metti tutti gli altri ingredienti e lavora per ottenere una palla ben compatta ed omogenea. Chiudi con la pellicola e fai riposare in frigo per un minimo di 30 minuti. 

Prendi la pasta frolla fredda di frigo e staccane 2/3 utilizzando un mattarello, stendi l’impasto ad uno spessore di 6/7 mm  in modo da formare un cerchio, aiutandoti solo al bisogno con un po’ di farina da spolvero, poi pratica dei fori sulla pasta con i rebbi della forchetta.

Con questo disco di frolla fodera la teglia (20 cm diametro) ricoprendo anche i bordi laterali così da creare un guscio che sia di contenimento alla crema che distribuirai uniformemente.

Con il rimanente pezzo di pasta frolla stendi un disco di circa 20 cm di diametro e anche su questo pratica dei fori in superficie, poi mettilo sopra la crema e sigilla bene i bordi. 

Spolvera la superficie con dei pinoli e metti in forno già caldo a 180°/190° per circa 30 minuti.

Fai raffreddare e decora a piacere con zucchero a velo.

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