Pasta frolla morbida senza glutine

di Emanuela Ghinazzi
  • Difficoltà facile
  • Preparazione 20 minuti+riposo
  • Cottura 30 minuti
  • Dosi per 3 crostatine + 25 biscotti
Ingredienti

200 g di Mix per Pasta Frolla
1 uovo piccolo
100 g di burro a pezzetti
80 g zucchero a velo
20 g di miele
1 g di lievito per dolci
scorza di limone
un pizzico di sale
marmellata qb
gocce di cioccolato

In questa ricetta

Pasta frolla morbida senza glutine

di Emanuela Ghinazzi

La pasta frolla morbida, buonissima e friabile, è una ricetta base per realizzare deliziose crostate e biscotti. Usando ancora una volta il super versatile mix per pasta fresca senza glutine Nutrifree ho realizzato tre squisite crostatine alla marmellata e biscottini con gocce di cioccolato. Vediamo insieme come fare!

Miscela il Mix per Pasta Frolla Nutrifree con lo zucchero a velo e il lievito, poi, nell’impastatrice o a mano, aggiungi il burro a pezzetti e lavora fino ad ottenere un composto sbriciolato.

Adesso metti tutti gli altri ingredienti e lavora per ottenere una palla ben compatta ed omogenea. Chiudi con la pellicola e fai riposare in frigo per un minimo di 30 minuti.

Stacca dalla massa 3 pezzetti d’impasto del peso di circa 70 gr, stendi a cerchio con il mattarello e fodera gli stampini da crostatina facendo aderire bene ai bordi.

Su ogni crostatina stendi circa 30 g di marmellata dal gusto a piacimento. Prepara anche dei rotolini da 6-7 mm di diametro adagiandoli sopra ad intreccio.

Stendi l’impasto rimanente e forma dei biscottini aggiungendo in superficie delle gocce di cioccolato. Cuoci le crostatine a 180° per 20 minuti circa ed i biscottini per 10 minuti o fino a doratura desiderata. 

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