Crepes dolci con frutta fresca

di Emanuela Ghinazzi
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 5 minuti + 10 minuti riposo
  • Cottura 1 minuto per lato
  • Dosi per 12 piccole crepes (diametro 18cm)
Ingredienti
  • 100g Mix per Dolci Nutrifree
  • 200g latte senza lattosio
  • 2 uova (100g)
  • Frutta fresca a piacere
  • Crema di nocciola q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
In questa ricetta

Crepes dolci con frutta fresca

di Emanuela Ghinazzi

Preparazione

In una ciotola sbatti le uova, aggiungi il latte e sbatti ancora, poi unisci il Mix per Dolci Nutrifree poco per volta fino ad ottenere una pastella fluida e priva di grumi. Fai riposare circa 10 minuti, in questo tempo il composto si addenserà sensibilmente (va bene così!).

Ungi con poco olio una padella antiaderente e falla scaldare bene, poi abbassa la fiamma. Con un piccolo ramaiolo preleva circa 30 g d’impasto e cuoci roteando la padella per ottenere un disco fine. Con l’aiuto di una spatola gira la crepe e cuocila anche dall’altro lato. Lava e asciuga la frutta che preferisci e fai una macedonia. Arrotola le crepes a forma di cono e riempile con la frutta. A piacere, spolvera con lo zucchero a velo e decora con la crema di nocciola.

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