Biscotti Natalizi senza glutine e senza lattosio

di Monica's Kitchen
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 20 minuti + tempo di riposo
  • Cottura 13/15 minuti
  • Dosi per 300 g di Mix per Dolci
Ingredienti

300 g di Mix per Dolci Nutrifree
15 g di lievito per dolci
80 g di olio di riso
80 g di zucchero
2 uova
2 tuorli
60 g di cioccolato bianco
60 g di cioccolato fondente
Zuccherini colorati          

In questa ricetta

Biscotti Natalizi senza glutine e senza lattosio

di Monica's Kitchen

Preparate la frolla per i biscotti miscelando la farina con il lievito, l’olio di riso, lo zucchero, le uova ed i tuorli fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben lavorabile.
Dopo averlo fatto riposare per 30 minuti in frigorifero, spolverate con abbondante farina il piano di lavoro e con un mattarello stendete la frolla e tagliatecon uno stampino i vostri biscotti. Posizionateli su una teglia foderata di carta forno e cuocete a 180°C per 13/15 minuti.

Lasciate raffreddare i biscotti per un’oretta. Fate sciogliere in due tegami il cioccolato bianco e quello fondente e cospargete con un leggero strato ogni biscotto spolverandolo poi con gli zuccherini colorati.

Lasciate qualche ora il tutto a raffreddare in modo che il cioccolato si solidifichi prima di gustare i vostri biscotti natalizi senza glutine e senza lattosio.

 Note
Per prima cosa fate attenzione agli zuccherini colorati perché parecchie marche disponibili nei supermercati contengono glutine, perciò controllate bene che sulla confezione sia segnalato “senza glutine” per evitare spiacevoli sorprese.

Un’alternativa agli zuccherini colorati, soprattutto nei biscotti ricoperti da cioccolato fondente, sono le scaglie di cocco che, parlando di periodo natalizio, si prestano anche a livello estetico a far pensare ai “dolci di Natale”, su fondo scuro le scagliette bianche ricordano decisamente delicati fiocchi neve!

 

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